是的。根据查询网易息得知。潮面是杭州的特色，潮面的吃法是需要下入沸水中煮至半熟，捞出过水冲凉备用再加入各种小料即可，因此是吃半熟的面。这种面的特点是有咬劲不，易胀，面条之间不粘连，吃起来滑溜。