1、苦刺花煎蛋方法：首先将野生的苦刺花摘来之后，拣去杂质，去除硬梗，只留下花朵。2、摘干净的花朵过热水焯，几分钟即可，后面还要加工。捞出来捏干水分，放入清水中浸泡。3、捞一把浸泡好的苦刺花，捏干水分备用，鸡蛋磕入碗中，加入少许盐调开，将苦刺花放入拌匀，按照日常摊鸡蛋的方法，煎熟即可。