您要问的是硒转化率最好的谷物有哪些？大米、薯类等。硒转化率最好的谷物有大米、小麦、燕麦、玉米、薯类等。硒是人体必需微量元素，人体自身不能合成硒元素，必须通过摄食供给，研究发现补硒具有预防癌症的作用，因此硒也被称作抗癌之王。