那就说明不能吃了，建议扔掉。有点像酸菜的味道，说明已经发酵了，坏了，细菌肯定在大量繁殖。菜苔存放时间过久也是会变质的,如菜心质地软烂、口感苦味较重的话,可能是食物变质导致的。