目前现有的茶叶凉性茶只有三类，绿茶、黄茶、白茶属于凉性的茶。中国的茶叶主要分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六大类。这六大茶类茶性均不同,这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。