甘蔗，多年生高峻实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5(-6)米。中国、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南边热带地区遍及莳植。甘蔗适宜种植于泥土肥饶、阳光充足、冬夏温差大的处所。甘蔗是温带以及热带农作物，是制造蔗糖的质料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国度生产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度以及中国。