1、小白条是白条鱼的一种，含有丰富的蛋白质。2、小白条在炸的过程中是不需要清理内脏的，且本身含水量不多。3、所以在炸干去水后本身的斤数只会损失百分之20，一斤小白条烹饪完后能出0.8斤。