题主是否想询问”火锅店的牛肉利润是多少“？30%。火锅店牛肉利润是百分之三十，是利润非常高的产品之一。利润是企业家的经营成果，是企业经营效果的综合反映，也是其最终成果的具体体现，是收入减去费用后的净额、直接计入当期利润的利得和损失等。