2.亚麻酸和SDA是亚油酸和α-亚麻酸在人体内代谢的关键中间产物。3.由于人体内的代谢过程受到β-13脱饱和酶水平的，亚麻酸和SDA能够更高效地转化为二十二碳五烯酸、DHA和EPA等有益物质。4.火麻仁油中这些特殊的营养成分的转化效率，是其他常见的食用植物油所无法比拟的。