2、洗净后剪去鸡爪尖。3、放入汤锅中。4、加入葱段和适量清水。5、加盖大火烧开。6、入适量料酒转小火炆炖。7、炖至约个把小时时用筷子戳下，能戳动就表明鸡肉炖烂了。8、加入食盐融化后关火。9、吃时撒些葱花枸杞。