肉蟹煲主料：螃蟹1000克。辅料：粉丝160克。调料：大蒜5克、姜60克、大葱160克、盐5克、味精2克。肉蟹煲的做法：1、用清水浸软粉丝，剪段待用；2、剥好肉蟹，洗净，沥干水分。3、肉蟹在滚油内泡过油；4、原锅留油少许，放入姜、蒜、葱头爆香，放入蟹件同爆至香，铲直在瓦缸内，注入上汤，加入粉丝，调适味，加盖煮至熟，再加些熟油即成。