新买沙发和餐桌，通常需要等待至少一周的时间才能使用。以下是详细的解释。新买的沙发和餐桌由于生产过程和运输环节可能存在一定的异味，比如木头的自然味道或化学涂料的味道等。这些异味需要一段时间来散发，以保证居住环境的健康和安全。同时，沙发和餐桌的材质也可能因为环境的影响，比如温度和湿度，会产生一些微小的形变或者膨胀收缩现象。因此，适当的通风和适应环境的时间是必要的。