厨师技术，作为一门历史悠久的技艺，在国内形成了以菜系为核心，地方特色鲜明的体系。目前，学习厨师的人群中，男生占多数，主要学习川菜、湘菜、粤菜等。厨师就业途径广泛，包括在酒店工作或自己开设餐厅。西点制作技术，近年来在一二线城市颇受欢迎，男女比例基本均衡。随着生活水平提高，西点作为早餐、下午茶的首选，市场潜力逐渐增大。主要以品牌店和私人蛋糕房为主。西餐技术虽然不如西点和厨师那么炙手可热，但仍有稳定的市场需求。特别是在成都等地区，近年来学习西餐技术的学校数量有所增加。相比西点和厨师，开西餐厅的成本较高，但对追求品质生活的消费者仍有吸引力。