1、定义不同：鹿茸菇陈货是指已经经过脱水处理和干燥的鹿茸菇，会进行真空包装或密封储存，而鹿茸菇现货是指新鲜采摘的鹿茸菇，在采摘后不久就进行销售和食用。2、保存时间不同：鹿茸菇陈货的优点是保存时间长，能够保存6个月至数年，有利于长途运输和长期储存，而鹿茸菇现货只能在几天到一周内食用，无法长时间保存。