挺卫生的。因为是泉水其水质会特别好也就很卫生。用传统方法制作的“泉水豆腐”卫生、质纯、实在、味美、多样。餐厅用“泉水豆腐”可作出几十种菜，是百泉山餐饮最突出的特色。