题主是否想询问：“湘D7E开头可以查询到是哪个县的车”？不可以。因为现行的车牌组成是由省份简称加由该省自行规定的所在城市代码所组成。车牌上并没有所属县的代码，因此湘D7E开头不要可以查询到是哪个县的车。