1.从密度上来看，芋头的密度比土豆小，因此芋头更容易煮熟。2.从水分吸收上来看，芋头更绵密，水分不容易渗透，而土豆比较易吸水，所以煮熟需要的时间更长。总的来说，芋头和土豆各有其独特的营养和风味，但就熟成速度而言，芋头更快。食物的烹饪时间与具体的烹饪方法和所用工具等因素也有关系，需根据具体情况进行判断。