不锈钢刀片比较好。不锈钢比较好，比较结实耐用，使用安全系数高，性能比较可靠。是一种非常好的产品，锋钢是高速钢，是高碳合金钢，是制作各种刀具的主要材料。不锈钢是含铬、镍比较高的碳钢材料。不锈钢分为：奥氏体不锈钢、马氏体不锈钢、铁素体不锈钢等。