值干草是由野青草、栽培牧草或青刈饲料作物刈割后经自然或人工干燥制成的低水分宜储饲草。制备良好的干草颜色青绿、叶量丰富、质地较柔软、气味芳香、适口性好，并含有较多的蛋白质、维生素和矿物质。干草是奶牛冬春季的重要饲草。