炒鸡肉片又叫时蔬炒鸡片。炒鸡肉片是一道菜品，主料是鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜等，配料有淀粉、蛋清等，调料有食用油、食用盐、味精等，该道菜在锅内煸炒制作而成。