与水、甲醇、乙酸甲酯、乙酸乙酯、二氯乙烷及许多非饱和烃类溶剂互溶。乙腈是的有机腈，通常也叫氰化甲烷和甲基腈，室温下为无色透明液体，极易挥发，有类似于醚的特殊气味，易燃，燃烧时伴有明亮的火焰。