溴丙酮酸抑制糖酵解的酶是糖酵解酶。溴丙酮酸为代表的以抑制糖酵解限速酶为作用靶点的糖酵解酶抑制剂，在抗肿瘤领域的研究取得了突破性进展，尤其是它对肝癌细胞抑制作用的研究取得了令人可喜的成果。