乡宁县焦煤集团材料员工资一个月3000元。根据乡宁县焦煤集团招聘信息得知乡宁县焦煤集团材料员工资一个月3000元，协助工程师根据施工合同、招标文件、施工图等要求编制的，也就是工程师助理，工资相对较低。