海南黄花梨火烧有辛辣味。从气味上来说，海黄的气味是比较浓郁的，比如火烧后黄花梨木有股浓郁的辛辣香味，而越黄就会没有香味。另外，海黄的糠梨油性比较小，料质比较油腻，高温下，如果你拿在手上的话容易把表面的油量蹭掉。