石蜡松香加热后变白的原因是发生分解或氧化反应。石蜡和松香都是有机化合物，当它们加热时，它们会变软并开始融化，它们被过度加热或加热时间太长，会发生分解或氧化反应，导致它们变白。这是因为分解或氧化反应产生的化合物比原始化合物更白色。