欧洲鞋子邮寄美国要交税。根据美国海关的规定，如果进口物品的价值超出特定的额度，就需要交纳进口税。具体的税率和额度会根据进口物品的种类和价值而有所不同。要邮寄欧洲鞋子到美国，最好先了解相关的税务规定，以便在邮寄前做好相关的准备和申报工作。