翻车鱼鱼鳍里白色的东西是鱼骨。翻车鱼有很多细长的骨头，这些骨头通常连接鱼鳍和身体。在一些烹饪方法中，鱼鳍被保留下来，因为它们可以增加食品的口感和营养价值。