电烤鸡架需要保温。是因为在烤制的过程中，鸡肉的水分会被蒸发掉，如果不进行保温，鸡肉的口感会变得干巴巴的，而且食用起来也不够美味。建议您在烤制完毕后，将鸡肉放置在保温箱或保温罐中，或者用锡纸包好，放入温暖的烤箱中保温，这样可以保持鸡肉的温度和湿度，使其更加美味可口。