热水器改喷嘴后需要改程序。因为热水器的程序是根据原有的喷嘴型号和规格进行设置的，如果更换了喷嘴，原有的程序可能无法满足新的使用需求，从而影响热水器的正常运行。在更换热水器喷嘴后，建议请专业人员来进行调整和设置，以确保热水器能够正常工作。