炸春卷的时候吸油。炸春卷使用吸油纸巾轻轻把多余的油吸干，以使春卷表面的油份更少，清爽可口，可以在炸好的春卷上方放置一张吸油纸巾。当春卷离开油锅时，先在油锅上晃动几下，让多余的油滴落，再将炸好的春卷放在吸油纸巾上吸干油份。