1、将面粉和水按照2：1的比例混合，揉成面团。醒面时间最好为30分钟以上。2、将面团分成若干个小面团，每个小面团按照手掌大小搓成细长条状。3、将小面团放在案板上，用手掌将面团压扁，再用擀面杖将面团擀成长条状。4、将擀好的面条拉长，再将两端对折，用力向中间压，重复几次，再拉直即可。5、将拉好的面条放入沸水中，煮熟后捞出沥干，加入自己喜欢的调料即可。