建议不要食用。肉质发黑可能是由于细菌、霉菌、氧化或者其他污染引起的，这些污染物可能会对人体健康造成不良影响，比如引起消化不良、食物中毒等问题。因此，在食用鱼类时，一定要注意食品安全和卫生，尽可能选择新鲜、健康的鱼类，并保证烤鱼过程的卫生和安全。