牛肉产品冷链物流中心是指专门为牛肉产品提供冷链物流服务的中心。其主要功能是为了保证牛肉产品在运输、储存和分销过程中的质量和安全性。通常，牛肉产品在生产、加工、包装之后，需要进行冷藏、冷冻或者低温保鲜处理，并在此基础上进行物流运输。在这个过程中，需要保证在一定的温度、湿度和环境条件下，不仅使牛肉产品在质量、口感和营养方面得到保障，同时也能够满足食品安全卫生的要求。