1、把鸭胗买回家，反复洗干净以后，再用料酒盐腌一会儿，然后切几片薄姜，再放几粒花椒，小米椒三四个，盐，少许白糖，鸡精，再缠上一根大蒜。2、把这些在锅里蒸，这样的鸭胗节脆嫩有味还香。