踏板鱼的含钾量丰富，需要看鱼的大小。鞋底鱼又叫踏板鱼，舌头，海秃，细鳞，牛目，龙力，鳎沙，牙杈鱼，鳎米，左口等，是海洋名贵的经济鱼类之一。每百克就含蛋白质13.7克，含钾量丰富，需要看鱼的大小，肉质细腻味美，吃起来鲜肥而不腻，口感好，营养价值极高。体侧扁，体长25-40厘米，体重500-1500克。头部短，眼睛小，两眼都在头左侧。