跑男邓超说七只的是第八期。根据查询相关资料信息，《奔跑吧第四季》综艺节目第八期第30分钟，邓超说这是一场只属于七只的战争，邓超陷入碟中谍疑云，最终完成撕名牌环节。跑男是大型户外竞技真人秀节目，由嘉宾通过完成挑战相互比拼。