如果牛吃下去的沙土数量较少，在胃里沉淀后不会对牛的消化吸收造成影响，通常会在排泄时自然排出。然而，如果牛吃下去的沙子数量较多，可能会堵塞牛的胃管，对牛的消化吸收造成影响，严重的甚至会导致牛的死亡。因此，如果发现牛吃下了大量沙子，应立即将牛送往兽医处进行检查和治疗，以确保牛的健康。