鳇鱼不都是一条卖的。一般情况下，鳇鱼是可以一条一条地卖的，因为它的身材比较大，如果一整条鳇鱼对于一些家庭来说太大了，不太容易处理。在市场上，鳇鱼一般是经过清洗和切块后进行销售，根据鳇鱼的尺寸和品种，会分成不同的规格进行销售。