张艳博士。根据查询学校相关介绍可知，西安健康工程职业学院院长是张艳博士。西安，简称“镐”，古称长安、镐京，是陕西省省会、副省级市、特大城市、关中平原城市群核心城市，批复确定的中国西部地区重要的中心城市。