以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境。高温杀菌要求肉制品降低水分是以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境。高温杀菌是传统包装杀菌模式。食品包装杀菌解决食品包装过程中引起的食品二次污染问题或者包装以后对食品的加工及杀菌问题。