红干子是红薯。根据查询相关资料信息，红干子是红芋干子，是红薯切成片，晒干，得到的红薯的另一种形式。红薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培，是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。