三角形碟装饰花朝向转盘中心。根据查询相关公开资料：上菜和分菜服务专业知识中，鹅蛋形、方形碟装饰花朝向左边，圆形、三角形碟装饰花朝向转盘中心。三角形碟，碟式之一，流行于辽金时期，是模仿契丹人用的同类木制碟制作，为等边三角形，斜立壁，曲线口，平底，多白瓷器，器内印凸起花纹，外底刻有官字款，极少见。