红鲤鱼能吃。红鲤鱼可以吃，营养价值很高，经常食用可以补充人体所需的维生素，提高人体免疫力，对人的健康特别有效。红鲤鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、钾、钠、锰、锌、磷等微量元素，肉质细腻，经常食用可以提高人体免疫力，补充人体所需的各种营养。