山西红高粱1988是纯粮酒。根据相关资料查询显示山西红高粱1988是纯粮酒，高粱酒是指用高粱作为原料进行发酵生产出来的酒水，是较为常见的粮食酒，做酒的原料一般就是玉米、高粱等农作物。