泉州和南安学生放假都是统一的。泉州和南安学生放假的时间由福建省教育厅统一规定。泉州，别称鲤城，福建省辖地级市，大城市，是福建省批复确定的海峡西岸经济区中心城市之一、现代化工贸港口城市。