合成着色剂。膨化食品中的含铝添加剂包括靛蓝及其铝色淀等，主要为合成着色剂。据《健康报》报道，国家卫生计生委等5部门公告，调整含铝食品添加剂使用规定，膨化食品不再允许使用含铝食品添加剂。