混合拌匀。麸曲是采用纯种霉菌菌种，以麸皮为原料经人工控制温度和湿度培养而成的，它主要起糖化作用，麸曲与地瓜滕混合保存方法是混合拌匀，地瓜藤又称地石榴、过江龙、土瓜等，属桑科，为桑科植物地瓜的茎、叶。多年生落叶藤本，全体具乳液，攀附于树上或石上。