黑番鸭好。闽北主产区在古田县一带，饲养黑色番鸭，公鸭运销本省闽东、闽北各地，作生产“半番”之用。它的配种能力强，受精率高，所产“半番”体型大，长膘快。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭。