根据印尼的相关规定，旅客可以携带封装好的大米、干蘑菇和木耳。但是，如果这些物品是用于商业目的（例如，用于出售），则需要得到相关许可或许可证才能携带。因此，如果旅客携带这些物品是为了个人食用或礼物用途，可以正常携带。但是，如果旅客没有足够的证明这些物品是用于个人使用或礼物用途，则可能会被扣押或没收。综上所述，如果您带有大米、干蘑菇和木耳，建议提前准备好相关证明文件，以便在必要时能够出示给相关机构人员检查。