人们会吃炸小螃蟹的原因是炸小螃蟹好吃。螃蟹被炸的酥酥脆脆，颜色漂亮金黄，让人颇有食欲，咬下去外酥脆，内细软，螃蟹肉虽少却每一块都柔美好吃，撒上些胡椒粉，更添风味，这种油炸法非常简单，却不失口感，蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。